
お手製恵方巻き
今年の恵方は南南東!玉子焼き・干瓢・きゅうり・椎茸の佃煮で手作り恵方巻き。お刺身たっぷりも好きですが、この素朴な味もたまに食べたくなるんですよね。
平 たく横に広がる口元と、土ものならではの荒々しい手触り。 一般的な蓮華とは少し違うこの形は、古くに中国から伝わった蓮華を日本の食卓向けにアレンジした「散蓮華」と呼ばれるもの。きれいに食べ切るという所作を思ってつくられたかたちということが、使うほどにわかってきます。
あ るときは切った野菜の置き場、またあるときはおたまの避難所。ほどよい深さを活かして、卵や調味料を混ぜる場など「とりあえずここ」でを快く引き受けてくれます。傷も目立ちにくく、いい意味で“雑”に使える気軽さもいい。包丁・まな板に続く、キッチンツールの三種の神器かも。
印 刷の世界で「約物(やくもの)」と呼ばれる、文章を整える記号たち。それらを文中の脇役ではなく模様の主役にしたのが、東屋の「花茶碗」です。天草陶石の真っ白な土に、鮮やかな青で描かれてしますが、これは明治時代より受け継がれる「印版」という技法を用いられています。
東屋

今年の恵方は南南東!玉子焼き・干瓢・きゅうり・椎茸の佃煮で手作り恵方巻き。お刺身たっぷりも好きですが、この素朴な味もたまに食べたくなるんですよね。

「茅乃舎」さんの出汁パックを使ったもち米焼売をつくりました。椎茸と海老と出汁の旨みがふんだんに詰まった贅沢なお味で、黒酢がよく合います。

大人気クラフト石川の平鍋が黒・白どちらも入荷しました。たたら成形方法だからこそ感じられる、手作り感のある形状や、素朴な風合いが魅力です

ふと思い立ったにんじんピラフ×ハッシュドポテト。バターがほんのり香るごはんに、ザクザクのポテトが思っていた以上に相性抜群!もちろん脂質は高いです。多分。

スタジオエムの稲穂シリーズが一斉値上げします。朝食をはじめとした毎日の食卓で使って欲しいという思いから、プレート・お椀・茶碗が揃っています。

東屋の真鍮・銀めっきのお盆が、2月2日より値上げとなります。気になっていた方は、これを“背中を押す理由”にしてしまうというのはいかがでしょうか…。