自分のためだけにお茶を淹れる。

慌ただしい毎日でも、その一杯は「いま」という時間にきちんと向き合うための、静かなひと区切りになります。

東屋の急須は、まさにその時間のためにあるような道具です。

ひとりぶんにちょうどいいものから、ふたりで分け合えるものまで。

淹れたての香りや温度をそのまま味わえて、洗うのも手軽。つい手が伸びてしまうのです。

日本の急須の伝統産地である愛知県常滑市の、技術が詰まった造り。

最後の一滴まできれいに注ぎきれるので、手を動かす一連の所作がとても心地よく感じられます。

かたちは「横手」と「後手」の二種類（小急須は「後手」のみ）。

「後手」はコンパクトで収納性に優れ、安定感があります。

一方「横手」は湯を注ぐときの手首の返しがなめらか。

左利き用の仕様まで用意されているあたりに「選べるかたち」への誠実なこだわりを感じます。

急須にお湯を注ぐ。それだけでも十分ですが、ほんのひと手間で、お茶の香りと味わいはぐっと広がります。

たとえば「茶海（ちゃかい）」。

お湯をいったん受け止めるこの磁器の器は、お茶を美味しく淹れるための影の立役者です。

煎茶なら適温はおよそ70℃。

ポットから直接注ぐ熱湯だと渋みが立ってしまうので、まず茶海に注ぐ。これで10℃下がる。そこから急須へ移せば、さらに10℃下がる。

ポット → 茶海 → 急須と湯を移すだけで、ちょうどいい温度になる仕組みです。

淹れたお茶は、茶碗に直接分けず、いったん茶海に集める。そうすると、濃淡のムラなく均一に整えられます。

茶葉の蒸らし時間を少し長めにすれば濃く、短めにすれば軽やかに。好みの加減を探すのも楽しみのひとつです。

熊本・天草の陶石からつくられた茶海は、白く滑らかで軽く、注ぎ口の切れも抜群。

サイズは大・中・小の3種類。丸急須（250ml）なら中（290ml）、小急須（125ml）なら小（200ml）、平急須（300ml）なら大（430ml）がちょうどよく合います。