お茶の味わいは、湯の温度ひとつで変わります。

香りが立ちすぎず、渋みが出すぎず。

ちょうどいい湯加減をつくるために、茶海（ちゃかい）という器があります。

ポットから注いだ熱湯は、まず茶海へ。これで10℃下がる。

そこから急須に移せば、さらにマイナス10℃。

ポット、茶海、急須と湯を移すことで、ちょうど煎茶に最適な温度になります。

（※玉露のようにもっと低温で淹れたいときは、もう一度器に移す＝「三度注ぎ」がおすすめです）

そして淹れたお茶は、いったんすべて茶海に移す。

急須の中での抽出には必ず濃淡の差が生まれるから、まず味をひとつに整えてから、湯呑みへ注ぐ。

これが、茶海のもうひとつの役目です。

特に繊細なお茶を淹れるとき、この一手間が驚くほど違いを生んでくれるのです。

素材には、熊本・天草の陶石を使用。

白くなめらかな地肌は、手にしたときの質感も心地よく、注ぎ口は湯切れも抜群。

口先が薄く仕上げられているため、液だれせず、するりと切れるように作られています。

サイズは大・中・小の3種類。

使う急須の大きさや、お茶の量に合わせて選んでみてください。