丸みのあるフォルム、ぽってりとした厚み、ちょこんとした取手。
冬の訪れをちょっぴり待ち遠しいものにしてくれるオーブンウェア、カネル。
実は私が1番最初に購入したオーブンウェアでもあり、もう10年以上愛用しています。
発売されたのは2008年と、かなりロングセラー商品だとか。
オーブンウェアとしての使い勝手はもちろんですが、購入のきっかけになったのはなんといってもこのクラシックスタイルのフォルム。
加えて荒土といい粒子が荒い土で作られているため、ありきたりすぎず、素朴でぬくもりを感じるところにも惹かれたのです。
スキレットなどで作ることが多いダッチベイビーやスモアなどのデザートもお任せ。
最後までアツアツのまま、おいしく食べられます。
鍋敷きやランチョンマットを敷いてもいいですが、同じシリーズのプレートを敷くとより一層贅沢な一品に。
電子レンジ・オーブン・直火（オーブン皿のみ）で使えるとなるとかなり料理の幅が広がります。
カネルのサイズはココットとグラタンの2サイズ。
単に容量の違いではなく、料理によって使い分けられるサイズ展開になっています。
ココットの容量は390ccほど。これひとつでご飯を完結させるというよりかは、他におかずがあるときにちょうどいいサイズ感。
我が家では微妙に残ってしまったカレーをドリアにリメイクする時なんかによく活躍します。
また、深さが5.7cmほどあるのでスープ皿としても。
飴色になるまで炒めた玉ねぎを使ったグラタンスープは、カラメル、白、どちらとの相性も抜群。
ちょっとした手間をかけた甲斐があったと思える出来栄えに仕上がります。
グラタンの方の容量は500ccほど。
ココットと比べると直径はおよそ3cmほど大きいですが、深さは4.7cmと浅め。
ココットよりも上から見える面積が大きいぶん、メイン料理として目立たせるにはぴったりなので、ごろごろ肉のシチューやロールキャベツなどがよく映えます。
ソーサーにもなるプレートは、メイン皿や取り皿としてももちろんおすすめです。
大きめのリムと荒土ならではの無骨さ、ぽってりとした厚みはプレート単体でも存在感があり、パンひとつ・フルーツひとつだけを盛り付けても寂しさを感じません。
ちなみにソーサーとして使うにはココットにはプレートS、グラタンにはプレートLがぴったり収まります。
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焼成の度合いや釉薬の性質上、色ムラや色幅が出やすく個体差が生じます。
釉薬や化粧土を手作業でかけることによるムラや焼成中に釉薬が垂れた状態になります。
器に含まれている空気が焼成時に気泡となり釉薬の表面に小さな穴となって現れます。
素地と釉薬の収縮率の違いによって生じるヒビがございますが使用上問題はありません。
土に含まれる鉄分が焼成時 表面に黒い点として現れたものです。赤土・黒土に多く見られます。
器の使い初めは目止め処理を行ってください。器に染み込もうとする料理の汁気や油の染み、匂い移りなどを防いでくれます。
当店は、「食べる」につながるモノやコトをお届けするお店です。
それは料理をよりおいしそうに見せてくれる器だったり、かける手間や時間ごと楽しむ調理器具だったり、はたまた読み物だったり。
私たちは「感覚的でスピード感のある買い物を促す場所ではなく、商品説明をじっくりと読んで想像力を働かせ、納得感とワクワク感をもって購入するお店」を目指し、本当に良いと思ったモノだけを、ありのままの言葉で伝えることを何より大切にしています。
シキとサイにお越しいただいた方は、私たちと同じく毎日の「食べる」を、ただ必要だからという理由ではなく、心から楽しんでいる・楽しもうとしている方だと思っています。
食に対する意識が同じ方々に共感していただき、日々の生活の中に取り入れてもらえたらとても嬉しいです。
